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豆浆，豆腐历史

相传1900多年前的西汉淮南王刘安是孝子，其母患病，食不知味。刘安绞尽脑汁，偶然一次用泡好的黄豆磨浆给其母喝。其母顿觉豆香四溢，食欲大增。自此，每天都用黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母的病很快好了。刘安好道，一直琢磨怎么能长生不老，他不惜重金招纳数千方术之士，在今天的八公山上谈仙论道，著书炼丹，用豆汁培育丹苗，不料仙丹没练成，豆汁和石膏起了化学反应，形成鲜嫩绵滑的东东，这也是豆腐的雏形。有人大着胆子尝了些，美味可口。于是与方士们反复试验，终于使豆乳凝固到一块，他们给这种东西取了个好听的名字—菽乳，后来改称豆腐。刘安发明豆腐后，因其制作简单，味道鲜美，八公山附近的乡亲都开始做豆腐，不但自己吃还卖给慕名来的外地人，成了名副其实的“豆腐之乡”，刘安也就无意中成为豆腐的老祖宗了。

《本草纲目》记载；“豆浆—利水下气，治诸风热，解诸毒”。《延年秘录》上也记载豆浆“长肌肤，益颜色，填骨髓，加气力，补虚能食。”中医理论认为，豆浆性平味甘，滋阴润燥，常饮豆浆，对身体大有裨益。豆浆图片1.jpg