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小麦麸皮的营养价值

  面粉加工过程中产生的麸皮营养价值丰富,有以下几点:

  1. 麸皮中含有丰富的膳食纤维,是人体必需的营养元素,可改善大便秘结情况,同时可促使脂肪及氮的排泄,对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大。

  2. 可以减慢动脉粥样硬化的形成。

  3. 有助于预防结肠及直肠癌

  4. 可降低血液中雌激素的含量,可预防乳腺癌

  5. 麦麸中含有的B族维生素,在体内发挥着许多功能,是食物正常代谢中不可缺少的营养成分

  6. 直接熬粥可润肺,起到润肤乌发的作用

麦麸图片.jpg所以,含有少量麸皮的石磨面粉在健康养生上更胜一筹。

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