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豆腐

豆腐制品是中华民族的宝贵财富，是一类优质的植物蛋白食品，营养价值高，易被人体吸收，且有较好的风味，所有，越来越被世界各国消费者喜爱。豆腐技巧制品主要包括豆腐，豆腐干，豆腐皮，腐竹和素制品。大豆营养价值和保健功能的新发现不但赋予大豆食品的重要性，更为传统的大豆食品注入新的活力!

由于各地自然条件、地理条件和人民饮食习惯不同，我国的豆腐制品花色繁多，形成了许许多多各具特色的地方产品。虽然豆腐生产工艺大致相同，但各地水质、大豆品质、凝固剂种类、点浆方法不同，因此形成各地各具特色的产品，如靖西姜黄豆腐、宁式小嫩豆腐、内酯豆腐等，此外还有山西广灵五香豆腐干、陕南红香血干、河南汝南鸡汁豆腐干、宁波香豆腐干等。随着人民对食品营养要求的提高，出现了一批新型豆腐。如果蔬复合营养方便豆腐、姜汁保健豆腐、鸡蛋豆腐、高铁血豆腐等，随着生活水平的逐渐提升，豆腐制品向更健康、方便、多元化方向发展。豆腐.jpg